Sitruunainen juustotorttu
Pohja
150g
voita
1dl
sokeria
1kananmuna
3 dl
vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Pohjan
voi korvata myös kaupasta saatavalla valmiilla piirakkapohjalla, niitä löytyy
pakasteesta erilaisia, esim murotaikinapohja käy hyvin. Kerran jouluna oli
jäänyt pakasteeseen piparkakkutaikinaa. Laitoin sen pohjaksi ja hyvin sopi :)
Täyte
2 rasiaa tuorejuustoa, sitruunanmakuista
2 prk
rahkaa, sitruunanmakuista
4-5
kananmunaa
Yhden sitruunan
mehu
sitruunan
raastettua kuorta (luomusitruuna)
1dl
sokeria
Valmistus
Kiinnitä
leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24-26 cm) pohjalle. Vaahdota voi ja
sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Sekoita. Painele pohjaan ja hieman reunoille. Tai sulata valmistaikina ja painele vuokaan.
Sekoita
tuorejuustot, rahkat, munat, sitruunanmehu ja sitruunan raastettu kuori sekä
sokeri tasaiseksi täytteeksi. Kaada täyte vuokaan.
Paista
uunissa 175 C n 45 minuuttia. Sitten ota uuni pois päältä ja anna juustotortun
jäähtyä uunissa. Itse laitan yleensä puukauhan varren uunin luukun väliin, että
ylimääräinen kosteus haihtuu.
ps.
Tuorejuuston
ja rahkan määriä voi vaihdella, jos haluat juustoisempaa, vaihda toinen
rahkapurkki tuorejuustoon tai päinvastoin, niin saat rahkaisempaa. Molemmat
versiot ovat hyviä.
 |
| Tässä ohuempaa juustotorttua, jossa makuna myös kaneli ja päällä uusia raparperin paloja. Tehty vuosi sitten toukokuussa. |
Leipomisiin!
